Descripción
Garbanzos, alubias, lentejas, sopas, guisos, “majaos”, estofados, arroces, sofritos, cazuelas… auténtico cuchareo y del bueno es lo que pueden encontrar en estas páginas.
Elaboraciones y platos donde el cocinero Enrique Sánchez, a través del popular programa “Cómetelo” de Canal Sur Televisión rinde un profundo y honesto homenaje a los sabores tradicionales de siempre. Recetas sin secretos, con la sencillez por bandera, a fuego lento, haciendo un amplio recorrido por la despensa andaluza y llevando ante los fogones los platos calientes que han marcado época en nuestra gastronomía.
El mundo de los buenos guisos al alcance de todos los amantes de la cocina, principiantes o expertos, que podrán disfrutar elaborando primero y rebañando después, las recetas propuestas por el cocinero.
Sevillano de nacimiento y malagueño de adopción, cambia la Facultad de Medicina por su gran pasión: la cocina.
Tras finalizar sus estudios en la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla, inicia un largo camino de aprendizaje en reconocidos y prestigiosos restaurantes dentro y fuera de nuestras fronteras. Países como Estados Unidos, Japón, México, Portugal, Italia, Rusia o República Dominicana han sido testigos de sus años de formación en los fogones.
Tres chefs marcan de manera especial su vida profesional:
– Fulvio Pierangellini, del restaurante Gambero Rosso, en Italia.
– Josu Zubikarai, de La Taberna del Alabardero, en EE. UU.
– Santi Santamaría, del restaurante Can Fabes, en España.
En 2010 deja su función como profesor en la Escuela de Hostelería de Sevilla para dar el salto a la televisión. Años en los cuales “Cómetelo” se ha convertido en un auténtico referente de los programas de cocina en televisión. Autor de varios libros convertidos en top-ventas, presentador de televisión (La Báscula, Objetivo Chimborazo, El gusto es Nuestro, Cocina con Clan, Menuda Noche), ha recorrido más de 15 países con ponencias y demostraciones gastronómicas, siempre en defensa y promoción de Andalucía y su despensa.
Actualmente compagina su faceta televisiva con un pequeño catering y colaboraciones solidarias con diferentes entidades y fundaciones.
